Boutique en ligne - Bouteilles
Voici la sélection de nos millésimes à la vente soigneusement choisis pour leurs qualités et leur maturité.
A chaque vin son moment d'exception ou ses plats appropriés, afin de profiter au maximum de la richesse et de la convivialité des vins du Château de Valmer : ils sont élaborés dans le plus profond respect des traditions, soucieuses de la pérennité de notre environnement humain et viticole
Méthode traditionnelle brut
Robe jaune clair, belle effervescence, bulles fines. Nez frais, expressif, floral. Bouche droite, nette, fondue, harmonieuse. Ensemble très agréable, d'accès aisé, à déguster dès aujourd'hui en apéritif.
Moelleux - Vouvray AOC - 2003
Beaux mariages avec escalope de foie gras poêlée aux pommes, tajine aux abricots, poulet aux amandes, sorbet aux fruits exotiques (mangue, fruit de la passion, pamplemousse, citron vert).
Sec - Vouvray A.O.C. 2010
Robe dorée aux reflets argentés. Nez plutôt discret, fermé au début, s'ouvre par la suite. Notes florales plutôt fleurs blanches. Bouche : attaque net, vif, la vivacité dure toute la dégustation. On retrouve les notes florales légères, les fruits blancs, ainsi que le coing. Long en bouche.
Demi-sec - Vouvray A.O.C. 2005
Robe étincelante, jaune clair, reflets verts. Nez discret, végétal, nuance mielleuse. Attaque souple, bouche tendre, nerveuse, fraîche, bonne persistance. Vin équilibré, qu'on ouvrira dans les 5 ans à venir, sur un plat à la sauce crème.
Moelleux - Vouvray AOC 2002
Robe jaune clair brillante, reflets verts. Nez expressif mélant coing, miel, note crémeuse. Bouche ronde, moelleuse, fraîche, fruitée. Evolution ferme, finale persistante. Vin agréable aujourd'hui, mais on pourra le garder une bonne décennie encore.
Méthode traditionnelle Rosé
Robe rose pâle, reflets saumonés, fines bulles. Nez frais de fruits rouges. Bouche droite, harmonieuse, matière fruitée élégante, nette. Vin agréable, à servir en apéritif dès aujourd'hui par belle journée d'été.
Rosé - Touraine AOC 2009
Nez : dégage des arômes très fruités ou l'on retrouve en dominante des agrumes puis des pêches et des épices. Bouche : attaque vive. La fraicheur reste pendant toute la durée de la dégustation. On retrouve les agrumes et ce goût fruité. Il est d'une grande vivacité.
