Méthode traditionnelle brut

Fiche technique

Médaille de Bronze au Concours des vins des Vignerons Indépendants.

Cépage : 100 % Chenin

Au chai et en cave : Elevage sur lattes durant trois années. Remuage manuel.

Dégustation :

  • Nez : Révèle des notes subtiles de fleurs fraîches.
  • Bouche : Large place aux fruits. Complexe et persistant. Une rondeur agréable qui équilibre la parfaite vivacité de ce vin de fête aux fines bulles.

Caractère analytique : alcool : 11 % .

Mets et vins :

  • A l'apéritif et occasions festives : mariages, anniversaires, cocktails...
  • Buffets
  • Desserts
  • Glaces et sorbets

Temps de garde : à déguster dès maintenant.

Service : Frais, entre 6 et 8°C.

Guide des vins Gilbert & Gaillard 2011

Note : 83/100

Robe jaune clair, belle effervescence, bulles fines. Nez frais, expressif, floral. Bouche droite, nette, fondue, harmonieuse. Ensemble très agréable, d'accès aisé, à déguster dès aujourd'hui en apéritif.

Guide des vins Gilbert & Gaillard 2013

Note : 86/100

"Robe dorée. Nez fin aux fines notes de citron confit, de fruits exotiques. Attaque charnue, riche, polie, bien centrée sur le fruit. L'effervescence très présente à l'évolution, s'associe à une discrète touche d'amertume finale pour équilibrer l'ensemble."

Guide Hachette des vins 2015

Note : 2 étoiles

Résultant de fermentations à basse température à l'aide de levures indigènes, d'un élevage sur lies fines et de trois ans sur lattes, ce vin a enthousiasmé le jury par sa bonne tenue, sa franchise et son parfait équilibre.

 

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