AOC Vouvray Demi-Sec 2014


Cépage : 100 % Chenin
Au chai : Vinification dans des cuves verrées thermorégulées (19°c). Elevage sur lies fines.
Dégustation :
- Visuel : Robe dorée aux reflets argentés.
- Nez : joli nez de fruits blancs sur fond mineral.
- Bouche : très minérale. On retrouve un goût de pêche et de fleurs blanches. La vivacité dure toute la dégustation.
Caractères analytiques : alcool : 12.5 % sucres résiduels : 23 gr/l.
Mets et vins :
- A l'apéritif
- Poissons
- Viandes blanches
- Elaboration de sauces
- Champignons
- Fromages
Beaux mariages avec homards, langoustes, écrevisses, bars ou ris de veau sautés mais aussi la cuisine sucrée-salée (exotique ou aux fruits) : canard à l'orange, lapin aux pruneaux...
Temps de garde : 5 à 10 ans.
Service : Frais, entre 8 et 10°C. Peut être servi en carafe