AOC Vouvray Demi-Sec 2014

Cépage : 100 % Chenin

Au chai : Vinification dans des cuves verrées thermorégulées (19°c). Elevage sur lies fines.

Dégustation :

• Visuel :   Robe dorée aux reflets argentés.
• Nez :  joli nez de fruits blancs sur fond mineral.
• Bouche : très minérale. On retrouve un goût de pêche et de fleurs blanches. La vivacité dure toute la dégustation.

Caractères analytiques : alcool : 12.5 % sucres résiduels : 23 gr/l.

Mets et vins :

• A l'apéritif
• Poissons
• Viandes blanches
• Elaboration de sauces
• Champignons
• Fromages

Beaux mariages avec homards, langoustes, écrevisses, bars ou ris de veau sautés mais aussi la cuisine sucrée-salée (exotique ou aux fruits) : canard à l'orange, lapin aux pruneaux...

Temps de garde : 5 à 10 ans.

Service : Frais, entre 8 et 10°C. Peut être servi en carafe