Château de Valmer - Vins & Jardins Attestation d'Excellence 2018

AOC Vouvray Sec 2016

AOC Vouvray Sec 2016 AOC Vouvray Sec 2016

Cépage : 100 % Chenin

Au chai : vinification dans des cuves verrées thermorégulées (19°C). Elevage sur lies fines.

Dégustation :

  • Visuel : robe dorée aux reflets argentés
  • Nez : plutôt discret, fermé au début, s'ouvre par la suite. Notes florales plutôt fleurs blanches.
  • Bouche : attaque nette, vive. La vivacité dure toute la dégustation. On retrouve des notes florales légères, des fruits blancs, ainsi que le coing. Long en bouche.

Caractères analytiques : alcool : 12,5 % sucres résiduels : 5,9 gr/l.

Mets et vins :

  • Charcuterie
  • Fruits de mer
  • Poissons
  • Fromage de chèvre
  • Desserts

Beaux mariages avec les huîtres et autres coquillages. Crabes, crevettes, gambas, écrevisses...
Pavé de saumon grillé, bar, filets de perche, turbot rôti.... 
Tarte aux abricots... et autres fruits.

Temps de garde : 3 à 4 ans.

Service : Frais, entre 6 et 8°C.

Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2018

Médaille d'OR

Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2018

8,50 €

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