AOC Vouvray Méthode Traditionnelle Brut "fines bulles"

Cépage : 100 % Chenin

Au chai et en cave : Elevage sur lattes durant trois années. Remuage manuel.

Dégustation :

• Nez : Révèle des notes subtiles de fleurs fraîches.
• Bouche : Large place aux fruits. Complexe et persistant. Une rondeur agréable qui équilibre la parfaite vivacité de ce vin de fête aux fines bulles.

Caractère analytique : alcool : 11 % .

Mets et vins :

• A l'apéritif et occasions festives : mariages, anniversaires, cocktails...
• Buffets
• Desserts
• Glaces et sorbets

Temps de garde : à déguster dès maintenant.

Service : Frais, entre 6 et 8°C.

86/100

Guide des Vins Gilbert & Gaillard 2012
Robe dorée. Nez fin aux fines notes de citron confit, de fruits exotiques. Attaque charnue, riche, polie, bien centrée sur le fruit. L'effervescence très présente à l'évolution, s'associe à une discrète touche d'amertume finale pour équilibrer l'ensemble.

★★

Guide Hachette des Vins 2015
Résultant de fermentations à basse température à l'aide de levures indigènes, d'un élevage sur lies fines et de trois ans sur lattes, ce vin a enthousiasmé le jury par sa bonne tenue, sa franchise et son parfait équilibre.