AOC Vouvray Méthode Traditionnelle Extra-Brut "Grande Réserve" 2015

Cépage : 100 % Chenin blanc

Au chai et en cave : Elevage sur lattes durant dix années. Remuage manuel.

Dégustation :

• Robe : Robe doré clair. 
• Nez : Légère poire pochée virant vers le miel d'acacia et la brioche toastée.
• Bouche : Souple mais énergétique. Légère sensation crayeuse/minérale. Très grande finesse de bulles due à l'élevage très long de 10 ans.

Caractère analytique : alcool : 12,5%. Sucres résiduels : 1,2gr/l.

Mets et vins :

• Apéritif et moments privilégiés 
• Volaille à la crème
• Riz de veau
• Huîtres chaudes
• Cuisine japonaise raffinée

Temps de garde : à déguster dès maintenant.

Service : Frais, entre 6 et 8°C.