Le potager d'Alix de Saint Venant au Château de Valmer

Alix de Saint Venant nous ouvre les portes de son incroyable potager conservatoire de Valmer. En compagnie de Xavier Mathias, maraîcher bio, elle nous fait partager sa passion pour la diversité des plantes alimentaires, source de plaisir au jardin comme à table. Histoire, botanique, humour, citations, fiches pratiques, astuces de culture et conseils de gourmets sont accompagnés de magnifiques photographies. Véritable « bible » en la matière, ce livre met légumes insolites, fleurs et plantes aromatiques à la portée des débutants ; les jardiniers les plus avertis y feront aussi d'étonnantes découvertes ! Voici l'occasion d'adopter un comportement plus écologique et de réussir un potager simple, beau... et plein de surprises.

Alix de Saint Venant habite le domaine familial du château de Valmer près de Vouvray en Touraine. Paysagiste et botaniste, elle a redonné vie au parc et au jardin Renaissance, labellisé Jardin Remarquable.
Inlassable globe-trotter, elle parcourt le monde à la recherche de plantes d'ici et d'ailleurs, d'autrefois et d'aujourd'hui. En l'an 2000 elle remet en culture le potager de Valmer qui montre toute la richesse de la biodiversité et la recherche permanente d'un véritable équilibre écologique.

Xavier Mathias est maraîcher bio, producteur de légumes et de plants. Passionné de diversité, il cultive et commercialise avec son épouse plus de 300 espèces et variétés de plantes potagères, toutes élevées sur leur exploitation « Le champ de Pagaille », au sud de la Touraine, près du ravissant village de Chédigny.

MG de Saint Venant est photographe. Elle voyage à la découverte des plus beaux jardins du monde et ses reportages sont publiés dans les meilleures revues de France et à l'étranger, telles que Côté Ouest, Elle Décoration, Architecture à Vivre, Gardenia, Architektur & Wohnen. Valmer est le jardin de son enfance.

"Le potager d'Alix de Saint Venant au château de Valmer" - Auteurs : Alix de Saint Venant & Xavier Mathias - Photographe : MG de Saint Venant - Préface : Alain Baraton
210 X 270 - 320 pages - 35 euros

Relié sous jaquette Editions du Chêne