DERNIÈRES INFORMATIONS
A PARTIR DU 9 AOÛT 2021
Un PASSE SANITAIRE valide (ou un certificat mentionnant la contre-indication à la vaccination contre la Covid-19) est obligatoire pour visiter les jardins et participer aux animations proposées
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CAVES OUVERTES ET MARCHÉ DE NOËL LES 27 ET 28 NOVEMBRE - ENTRÉE GRATUITE
Visite guidée des caves et des chais et dégustation des vins avec Jean de Saint Venant, Marché de Noël couvert et chauffé, restauration sur place, accès libre aux jardins.
Samedi 27 et dimanche 28 novembre, de 10h à 18h
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DU 8 NOVEMBRE 2021 AU 30 AVRIL 2022
Vente de vins et visite des jardins sur rendez-vous au +33 (0)2 47 52 93 12 du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 16h.
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DU 24 DÉCEMBRE 2021 AU 2 JANVIER 2022
Fermeture annuelle
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Cépage : 100 % Chenin
Au chai : Vinification dans des cuves verrées thermorégulées (19°C). Elevage sur lies fines.
Dégustation :
- Visuel: Robe dorée aux reflets argentés
- Nez: Notes florales plutôt fleurs blanches.
- Bouche: Attaque nette, vive. La vivacité dure toute la dégustation. On retrouve des notes florales légères, des fruits blancs, ainsi que le coing. Long en bouche.
Caractères analytiques : alcool : 12 % sucres résiduels : 5,9 gr/l.
Mets et vins :
- Charcuterie
- Fruits de mer
- Poissons
- Fromage de chèvre
- Desserts
Beaux mariages avec les huîtres et autres coquillages. Crabes, crevettes, gambas, écrevisses...
Pavé de saumon grillé, bar, filets de perche, turbot rôti....
Tarte aux abricots... et autres fruits.
Temps de garde : 3 à 4 ans.
Service : Frais, entre 6 et 8°C.
